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政府系金融機関から外食業に転身し早や25年。日本で現場体験と商品企画の経験を積み、2010年より香港、15年よりロサンゼルスを拠点に、専門の商品企画開発と購買や、海外現法の代表などを務める。20年のコロナ禍以降は、シリコンバレーに拠点を移し、レストランビジネスのDX化へ大きく舵を切る。米国では業界初の本格ラーメンのゴーストキッチンを開発し、その知見をまとめた「レストランビジネスDX大全」を21年秋に刊行。その後再びロサンゼルスにてフランチャイズ本部の運営や、和牛のファストフード業態の多店舗化の傍ら、コンサルタントやフードライターとしても活動する。
プラン名 |
Essentialプラン |
|---|---|
対象 |
これからアメリカ進出を検討している企業様向け |
| 内容（目安） | 市場調査（競合分析、顧客ニーズ調査）、ビジネス戦略立案 |
料金 |
50万円/月 |
契約期間 |
３か月 |
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プラン名 |
Advancedプラン |
|---|---|
| 対象 | アメリカ出店準備を本格的に進めたい企業様向け |
| 内容（目安） | Essentialプランの内容に加え、出店エリアの選定、物件検索、法規制・許認可の確認・現地法人設立サポート |
料金 |
42万円/月 |
契約期間 |
６カ月 |
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プラン名 |
Ultimateプラン |
|---|---|
| 対象 | 初期調査から出店・初期運営支援まで一括で依頼したい企業様向け |
内容（目安） |
Essential,Advancedプランの内容に加え、出店支援（現地調整、開業準備）、スタッフ採用・トレーニング支援、初期運営支援 |
料金 |
33万円/月 |
| 契約期間 | １年 |
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プラン名 |
アメリカ視察旅行企画、催行 |
|---|---|
| 対象 | アメリカ進出を検討し、現地市場やトレンドを視察したい企業様 |
内容（目安） |
飲食業界の市場トレンド視察、競合店の現地訪問視察、現地マーケット（主要都市）の巡回、視察後のレポート作成フォロー |
料金 |
25万円/人（実費除く) |
| 契約・催行条件 | 最低催行人数：2名 視察日程：３～４日間（お客様のご希望に応じて調整可能） 申込締切：出発日の1か月前まで |
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| 会社名 | KG Company USA, LLC |
|---|---|
| 代表者 | 島本 恵治 |
| 住所 | 215 E 223rd St, Apt10, Carson, CA 90745 |
| 事業内容 | 1,2,5,6,7は現在進行形、その他は逐次取り組んでいきます。 １．食を通じたふれあいの空間の提供 レストランの経営、フランチャイズ本部の運営 ２．食文化の発信 文筆活動、講演活動、SNS、メルマガ 3． 食マネジメントにかかるフードアカデミーの創設 音源販売、ライブラリー、セミナー 4． フードツーリズムの推進 生産地と地産地消レストラン、名産の購買や景勝地を組み合わせたツアーの催行 5． 食品類の販売（Wholesale & Retail） 食品、ミールキット、サプリメント、備品、調理器具、個人用衛生具 6． フードビジネスのコンサルティング 市場調査～コンセプト～立地選定～商品開発～マーチャンダイジング～オペレーションまで一気通貫 7． フードとテクノロジーの融合 ITの活用で自働化、省力化を推進し、フードサービス業の生産性向上に寄与 8． イベント、フェスティバルの開催 食と、音楽その他アートを横断した祝祭を催 9． 持続可能な農業の実践 ワイナリーから出るぶどうの搾りかすを飼料にした養鶏など 10 オーベルジュの展開 レストランを出発点とし、食事の提供の延長線上に宿泊滞在に関するおもてなし |
| ミッション | フードビジネスにテクノロジーの活用することで、味、健康、低環境負荷を満たす新たな食文化を創造し、地球人類の幸福と持続的な発展に貢献する。 |
| 住所 | 215 E 223rd St, Apt10, Carson, CA 90745 |
